Determining of some physical and mechanical properties for designing tomato fruits cutting machine

Abstract

الهدف من هذه الدراسة هو دراسة بعض الخصائص الفيزيائية والميكانيكية لثلاثة أصناف من الطماطم (نسمة ، ماسة ، 2020) للمساعدة في تصميم وتطوير آلة محددة لتقطيع الطماطم إلى نصفين متطابقين لاستخدامها في التجفيف الشمسي المفتوح. . تم تقدير الخواص عند محتوى رطوبة ثابت لثلاثة أصناف طازجة (نسمة ، ماسة ، 2020) من الطماطم عند 62.57 ، 68.58 ، 69.36٪ ديسيبل على التوالي. أظهرت النتائج أن متوسط قيمة الأبعاد المحورية ، المرتفع (H) ، القطر الأكبر (D _max .) ، والقطر الأدنى (D _min)..) من العينات كانت 73.98 و 69.26 و 61.03 ملم و 63.28 و 59.89 و 53.32 ملم ، و 70.99 و 53.86 و 49.60 ملم لأصناف ثمار الطماطم نسما وماسة و 2020 على التوالي. بلغ متوسط قيمة القطر الحسابي ، القطر الهندسي لثلاثة أصناف (نسمة ، ماسة ، 2020) للطماطم 69.26 و 58.76 و 58.11 و 67.69 و 58.52 و 57.33 على التوالي. وبلغ متوسط قيمة الكتلة والكثافة 181.74 و 120.14 و 109.96 و 0.991 و 0.991 و 0.972 على التوالي. في حين؛ متوسط قيمة مساحة السطح ومعامل التعبئة والكروية ونسبة العرض إلى الارتفاع كانت 144.61 ، 107.93 ، 103.65. ، 0.533 ، 0.572 ، 0.562. ، 92.13 ، 92.67 ، 81.11 ، 94.48 ، 94.99 ، 76.39 على التوالي لأصناف (نسمة ، ماسة). و 2020). كانت أدنى قيم لمعامل الاحتكاك الساكن 0.427 ، 0.266 ، 0.242 مع الخشب الرقائقي بينما أعلى قيمة كانت 0.566 ، 0.310 ، 0. 388 مطاط من ثلاثة أصناف (نسمة ، ماسة ، 2020) على التوالي. وتعني قيم الصلابة كانت 4.70 و 5.95 و 4.9 نيوتن / سم² لأصناف (نسمة ، ماسة ، 2020) على التوالي.